PENGARUH BUKU SAKU “SAKU GEN Z” (SARAPAN BERKUALITAS UNTUK GENERASI Z) TERHADAP PENGETAHUAN, SIKAP, DAN KEBIASAAN SARAPAN PADA ANAK SMA DI JAKARTA

REWULAN YUNIKA SARI;

Sarapan merupakan salah satu dari sepuluh pesan utama gizi seimbang dan
memainkan peran penting dalam mendukung kinerja kognitif di kalangan remaja.
Namun meskipun penting, kenyataannya kebiasaan sarapan yang berkualitas masih
rendah di kalangan pelajar Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk menilai
pengaruh buku saku “SAKU GEN Z” (Sarapan Berkualitas untuk Generasi Z)
terhadap pengetahuan, sikap, dan kebiasaan sarapan siswa. Metode penelitian yang
digunakan adalah desain kuasi-eksperimental dengan menggunakan pendekatan
pretest-posttest satu kelompok. Sebanyak 55 siswa dari SMAN 26 Jakarta dipilih
secara purposive sampling. Data dikumpulkan melalui kuesioner tentang
pengetahuan dan sikap, serta wawancara food recall mengenai kebiasaan sarapan.
Analisis statistik dilakukan dengan menggunakan uji Paired T-Test dan uji
Wilcoxon. Hasil analisis univariat menunjukkan bahwa sebelum intervensi, 49,1%
responden memiliki pengetahuan yang kurang baik, 54,5% memiliki sikap yang
positif, dan 96,4% memiliki kebiasaan sarapan yang kurang baik. Setelah
intervensi, pengetahuan yang kurang baik menurun menjadi 25,5%, sikap positif
menjadi 65,5%, dan kebiasaan sarapan yang kurang baik menjadi 70,9%. Analisis
bivariat menunjukkan adanya perbedaan yang signifikan pada pengetahuan (p =
0,000) dan kebiasaan sarapan (p = 0,000) sebelum dan sesudah intervensi. Namun,
perubahan sikap tidak signifikan secara statistik (p = 0,138). Kesimpulan dari
penelitian ini adalah buku saku “SAKU GEN Z” efektif dalam meningkatkan
pengetahuan dan kebiasaan sarapan, tetapi tidak secara signifikan mempengaruhi
sikap siswa SMAN 26 Jakarta. Strategi edukasi interaktif lebih lanjut diperlukan
untuk memperkuat perubahan sikap dan perilaku sarapan, serta dibutuhkan dalam
jangka panjang.