Efektifitas Edukasi Gizi Menggunakan Buku Saku ‘Aksi Bergizi’ Terhadap Peningkatan Pengetahuan dan Sikap Remaja Putri di SMA Negeri 23 Jakarta Barat: Studi Kuantitatif pada Fakultas Ilmu Kesehatan Masyarakat (FIKM) Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA (UHAMKA)

drs.syafrul kodri, m.pd.; dr. sarah handayani, skm., m.kes, dr. p.a. kodrat pramudho, skm.,m.kes;

Permasalahan malnutrisi pada remaja terjadi karena beberapa hal yaitu konsumsi gizi dan infeksi penyakit
merupakan penyebab langsung sedangkan pengetahuan dan pendidikan orang tua, lingkungan yang buruk
serta sosial ekonomi rendah merupakan penyebab tidak langsung. Edukasi gizi yang komprehensif dan
berkesinambungan terhadap permasalahan gizi dan kesehatan sangat efektif untuk peningkatan
pengetahuan dan sikap untuk memperbaiki status gizi dan kualitas hidup pada remaja. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui Efektifitas Edukasi Gizi Menggunakan Buku Saku ‘Aksi Bergizi’ Terhadap
Peningkatan Pengetahuan dan Sikap Remaja Putri di SMA Negeri 23 Jakarta Barat. Teknik pengambilan
sample menggunakan purposive sampling terhadap 64 responden yang dibagi dalam kelompok kontrol dan
perlakuan. Metodologi yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuantitatif dengan quasi eksperiment
pretest-postest non randomized control groups. Intervensi menggunakan edukasi gizi dengan Buku Saku
Aksi Bergizi dan menggunakan instrument kuesioner yang sebelumnya sudah dilakukan diuji validitas dan
reabilitas. Hasil analisis univariat menujukkan pada kedua kelompok sebagian besar usia responden berusia
16-17 tahun (64,5%), tinggi badan normal cm (81,3%), berat badan normal (44,4%), malnutrisi (kurus,
gemuk, obesitas) yaitu 37 orang (57,8%), 47 orang sudah melakukan aktifitas fisik (73,5%) dan
mengkonsumsi sarapan setiap pagi sebanyak 41 orang (64,1%). Pada hasil bivariat menggunakan uji paired
sample t-test didapatkan adanya peningkatan secara signifikan skor pengetahuan dan skor sikap responden
antara sebelum dan sesudah edukasi menggunakan Buku Saku aksi Bergizi (pvalue=0,000) dibandingkan
dengan kelompok kontrol, peningkatan skor pengetahuan pre dan post tidak bermakna secara signifikan
Pvalue = 0,370 (P value > 0,05) sedangkan untuk skor sikap ada peningkatan secara bermakna
(pvalue=0,000). Kesimpulan, pemberian edukasi gizi dengan Buku Saku Aksi Bergizi selama 4 hari efektif
untuk meningkatkan pengetahuan gizi dan sikap remaja. Saran, dibutuhkan waktu edukasi yang lebih lama
dengan pendampingan yang optimal dari TP UKS dan dukungan pihak terkait agar proses edukasi gizi bagi
remaja dapat berjalan secara berkala dan berkesinambungan.