Peranakan Cina: Dinamika dan Pemertahanan Kebudayaan Makanan dalam Masyarakat Modern

syahrul arifin adha; ahmad ruslan, m.pd;

Syahrul Arifin Adha: 2001075034. “Peranakan Cina: Dinamika dan
Pemertahanan Kebudayaan Makanan dalam Masyarakat Modern.” Skripsi.
Jakarta: Program Studi Pendidikan Sejarah, Fakultas Keguruan dan Ilmu
Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Prof. Dr. HAMKA, 2024.
Penelitian ini bertujuan untuk memahami strategi dan upaya yang dilakukan
dalam mempertahankan eksistensi makanan Peranakan Cina di Indonesia.
Makanan tradisional Peranakan Cina tidak hanya berfungsi sebagai kebutuhan
konsumsi tetapi juga sebagai media yang menghubungkan manusia dengan
Tuhan, roh leluhur, sesama, dan alam. Melalui metode kualitatif, penelitian ini
menemukan bahwa para pedagang, masyarakat Peranakan Cina, konsumen, dan
budayawan memainkan peran penting dalam melestarikan warisan kuliner ini.
Pedagang melakukan berbagai inovasi seperti perubahan kemasan, penambahan
variasi rasa, dan pemasaran melalui media sosial untuk menarik minat konsumen
modern. Masyarakat Peranakan Cina meneruskan resep-resep tradisional dari
generasi ke generasi dan menyesuaikannya dengan kebutuhan masa kini.
Konsumen berperan aktif dalam mempromosikan makanan ini melalui media
sosial dan menciptakan fusion food. Budayawan menyarankan upaya konservasi
melalui kursus memasak, promosi di media sosial, dan pameran kuliner. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa konservasi budaya kuliner Peranakan Cina
merupakan bagian integral dari identitas masyarakat yang perlu dilestarikan untuk
generasi mendatang. Upaya-upaya ini tidak hanya mempertahankan makanan
Peranakan Cina tetapi juga memperkaya warisan budaya kuliner Indonesia secara
keseluruhan.