Sejarah Mochi Sebagai Ikon Kuliner Kabupaten Sukabumi

muhamad nur khabib; dr. lelly qodariah, m.pd;

Khabib, Muhamad Nur. 2023. Sejarah Mochi Sebagai Ikon Kuliner Kabupaten Sukabumi. Skripsi. Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan. Program Studi S1 Pendidikan Sejarah. Universitas Muhammadiyah Prof. DR. Hamka Jakarta.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sejarah bagaimana masuknya mochi di Sukabumi, dan menjadi Ikon Kuliner di Kabupaten Sukabumi. Penelitian ini menggunakan metode penelitian sejarah yang terdiri atas empat tahapan dari mulai Heuristik yang berupaya mencari asal usul perkembangan mochi di sukabumi, Kritik Sumber, Interpretasi terhadap beberapa sumber yang digunakan dan Historiografi.
Peneliti menggunakan sumber yang berasal dari Jurnal dan Buku sehingga dapat menuliskan terkait skripsi ini. Dengan metode Kuliner sebagai bagian daya Tarik wisata yang dikemukakan oleh Yoeti. Peneliti mencoba menjelaskan bagaimana kuliner akan menjadi bagian dalam pengembangan wisata Sukabumi terutama dalam bidang kulinernya serta Mochi yang menjadi bagian dari warisan budaya nasional. Mochi merupakan makanan khas Kota Sukabumi yang ditetapkan sebagai Warisan Budaya Tak Benda (WBTP) oleh Pemerintah Provinsi Jawa Barat pada tahun 2022. Banyak orang mengira mochi ini makanan dari Cina atau Jepang, namun pernyataan tersebut ditepis oleh sejarawan asal Sukabumi. Menurutnya, penjelasan mengenai asal muasal mochi masih bisa diperdebatkan. Namun faktanya, mochi berasal dari Asia Tenggara di mana mengarah ke Indonesia. Mochi berkembang dari tahun 1970 yang mana sudah dimulai dengan adanya pembuatan mochi untuk kegiatan seperti acara penting dari mulai hari raya, ulang tahun, kelahiran atau hajatan. Hal ini sudah ada dan menjadi tradisi adat setempat, sehingga berkembang dan cepat populer di Masyarakat. Kini mochi sudah jadi buah tangan saat berkunjung ke Sukabumi. Perkembangan mochi di Sukabumi juga tidak hanya dari penyebaran tempatnya saja tetapi juga varian kulit dan isiannya.
Eksistensi mochi dalam perkembangan sejarahnya, memberikan daya tawar menarik bagi masyarakat Sukabumi. Pada umumnya masyarakat tingkat ekonomi yang lebih baik apabila dibandingkan dengan tingkat ekonomi buruh tani ataupun serabutan. Dengan pendapatan yang dimilikinya setiap bulan, maka mereka yang terlibat dalam industri mochi telah mampu memenuhi kebutuhan sehari-hari dan memberikan pendidikan kepada anak-anaknya minimal sampai pendidikan dasar dan menengah pertama. Dengan adanya mochi diharapkan adanya sebuah wadah untuk menjembatani antara para pengusaha mochi dan para pegawainya yang turut mengembangkan industri mochi seperti koperasi ataupun lainnya