Sejarah Pedagang Kuliner Gule Tikungan (Gultik) Blok M Kebayoran Baru Jakarta Selatan 1973-2022

khalifardhi nursyabana; dr. rudy gunawan, m.pd;

Khalifardhi Nursyabana: 1901075064 “Sejarah Pedagang Kuliner Gule Tikungan (Gultik) Blok M Kebayoran Baru Jakarta Selatan 1973-2022”. Skripsi. Jakarta: Program Studi Pendidikan Sejarah Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Prof. Dr. Hamka.
Penelitian ini bertujuan untuk memahami latar belakang historis pedagang gule tikungan Blok M 1973-2023, memahami dinamika historis pedagang gultik Blok M 1973-2022, dan memahami eksistensi pedangan gultik Blok M pada masa kini. Penelitian ini menggunakan teori pertumbuhan historis merupakan teori ekonomi yang menghubungkan perkembangan ekonomi dengan faktor-faktor historis dan sosial dalam masyarakat. Selain itu, juga dimasukan teori masyarakat kota yang menggambarkan kehidupan manusia yang ditandai padatnya populasi dan beragamnya lapisan sosial-ekonomi yang berorientasi materialistik.
Metode penelitian yang digunakan adalah metode historis. Prosedural penelitian ini dilakukan melalui empat tahap, yaitu heuristik, kritik, interpretasi, dan historiografi.
Hasil dan pembahasan penelitian ini menunjukan bahwa pedagang gultik merupakan orang-orang perantauan dari Solo, Jawa Tengah datang ke ibukota Jakarta untuk berkerja di sektor informal sebagai pedagang. Pedagang gule tikungan sudah berdri sejak tahun 1973 di samping Terminal Blok M. Pedagang gule tikungan juga mengalami dinamika hingga kini mulai dari, menurunkan usaha kepada generasi selanjutnya, menjaga kualitas bumbu masakan, lahirnya istilah “Gule tikungan” (Gultik) yang diciptakan para remaja pada tahun 1991 hingga tahun 2020 menghadapi masa Pandemi Covid-19. Persaingan yang sehat antar pedagang gultik dan pedagang lainnya menjadi faktor kerukunan di wilayah Blok M. Kuliner gule yang cukup lezat menjadi makanan favorit masyarakat ibukota sehingga keberadan pedagang gultik hingga kini tetap berdiri dan eksis.
Kesimpulan, pedagang kuliner gule tikungan Blok M adalah usaha kuliner lokal yang sudah berdiri sejak 1973 dan hingga kini tetap eksis karena pedagang gultik tetap menjaga kualitas rasa secara turun temurun. Pedagang kuliner gultik juga mengalami pertumbuhan ekonomi sejak awal berdiri hingga kini. Pedagang gultik juga menjaga persaudaraan sesama pedagang gultik tanpa memandang latar belakang suku.