Eksistensi Bir Pletok Sebagai Minuman Khas Betawi di Era Milenial (Studi Kasus Setu Babakan)

muhammad irawan; dr. jumardi, m.pd;

Muhammad Irawan : 1701075045. “Eksistensi Bir Pletok Sebagai Minuman Khas Betawi di Era Milenial” (Studi Kasus Setu Babakan). Skripsi. Jakarta : Program Studi Pendidikan Sejarah Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Prof. DR. Hamka. 2021.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui eksistensi bir pletok sebagai minuman khas masyarakat Betawi telah tergeser oleh minuman lain yang saat ini bermunculan dan lebih populer. Wilayah Setu Babakan merupakan latar tempat dari penelitian ini, karena wilayah perkampungan Betawi yang mayoritas masyarakatnya memproduksi minuman tradisional khas Betawi yakni Bir Pletok. Objek dari penelitian ini adalah minuman bir pletok, dan subyeknya adalah produsen dan masyarakat sekitar kawasan Setu Babakan. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif deskriptif dengan pendekatan studi kasus. Teknik studi kasus merupakan pendeskripsian hasil penelitian dan berusaha menemukan gambaran menyeluruh mengenai suatu keadaan. Sumber data atau informan adalah lima orang yang terdiri dari, dua orang produsen dan tiga orang masyarakat sekitar Setu Babakan. Pengumpulan data dalam penelitian ini mengunakan cara observasi, wawancara dan dokumentasi.
Dari hasil penelitian ini disimpulkan bahwa Minuman bir pletok ini terbuat dari berbagai macam rempah-rempah yang bisa memberikan manfaat pada tubuh. Seiring perkembangan zaman keberadaan bir pletok saat ini khususnya di Jakarta semakin sulit ditemukan. Karena semakin banyaknya minuman-minuman kekinian yang lebih di minati dan berkurangnya partisipasi masyarakat dalam melestarikan makanan dan minuman tradisional khas Betawi. Akan tetapi setelah apa yang dilihat peneliti di lapangan membuktikan bahwakeberadaan bir pletok di Setu Babakan masih terjaga keberadaanya, hampir setiap warung yang ada menjajakan minuman bir pletok dalam berberpa bentuk seperti, botol, serbuk, dan ada juga yang di seduh. Tak hanya penjual bir pletok, di Setu Babakan terdapat juga Usaha Kecil Menengah (UKM) yang menjadi produsen terbesar minuman bir pletok di sekitar Wilayah Setu Babakan.