Peran Pengawasan Manager Dalam Meningkatkan Pelayanan Rumah Makan Cepat Saji (Studi Kasus Ayam Bebek Tulang Lepasss Kalisari)

maulidah rahmawati; dr. hj. sri astuti, m.pd; supriansyah, m.pd;

AisyHasanah.NIM: 1101095003.Peran Pengawasan Manager Dalam Meningkatkan Pelayanan Rumah Makan Cepat Saji(Studi Kasus Ayam Bebek Tulang Lepasss Kalisari) Skripsi, Jakarta: Fakultas Keguruan danIlmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Prof. DR. HAMKA, 2016. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana peran pengawasan manager dalam meningkatkan pelayanan di Rumah Makan Ayam Bebek Tulang Lepasss Kalisari Jakarta Timur.Metode yang digunakan adalah dengan metode
kualitatif pendekatan deskriptif dengn jenis penelitian studi kasus.Jumlah informan adalah tiga orang pegawai yang seluruhnya diteliti yaitu terdiri dari manajeroperasional, supervisor, dan Pelayan untuk memperoleh data mengenai
peran pengawasan manager. Teknik pengambilan sampel yang digunakan adalah
purposive sampling dimana teknik pengambilan sampel sumber data dengan pertimbangan tertentu..Penelitian ini dilakukan dengan melakukan observasi
partisipasi, wawancara, dokumentasi, dan triangulasi. Penelitian ini menggali
informasi terkait kegiatan pengawasan yang dilakukan oleh manager, supervisor
dan pelayanRumah Makan Cepat Saji Ayam Bebek Tulang Lepasss Kalisari. Berdasarkan hasil penelitian yang sudah dilakukan, maka dapat disimpulkan bahwa Rumah Makan Cepat Saji Ayam Bebek Tulang Lepasss Kalisari sudah menerapkan kegiatan pengawasan yang baik, seperti kegiatan pengawasan terkait dengan ke akuratan pengawasan manager, ke objekfifan pengawasan manager, fleksibilitas pengawasan, dan komprehsif dalam menerapkan pengawasan. Kegiatan pengawasan yang dilakukan oleh manager untuk berjalannya sebuah usaha Ayam Bebek Tulang Lepasss Kalisari.Agar pengawasan yang dilakukan berjalan dengan baik, maka seorang manager harus memfokuskan kegiatan pengawasan terhadap karyawan di Ayam Bebek Tulang Lepasss Kalisari dari jam mulai kerja sampai dengan selesai jam kerja.