Antioksidan adalah zat yang memperlambat atau menghambat stress oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas pada molekul target. Stres oksidatif dapat menyebabkan peroksidasi lipid sehingga dapat menyebabkan kerusakan sel dan menimbulkan penyakit degeneratif. Daun nipah (Nypa fruticans Wurmb) mengandung senyawa metabolit sekunder seperti flavonoid yang diduga mempunyai aktivitas antioksidan. T…