Smart Search
Cari koleksi dengan cepat sesuai kebutuhan Anda.Buah sirsak merupakan salah satu buah dengan kandungan glukosa yang cukup tinggi yang berguna untuk pertumbuhan bakteri asam laktat, dengan proses fermentasi pertumbuhan bakteri asam laktat akan meningkat. Bakteri asam laktat memiliki kemampuan dalam menghasilkan enzim β-galaktosidase yang berguna untuk penderita intoleransi laktosa. Penelitian ini bertujuan mengisolasi bakteri asam laktat…