Kulit buah okra merah (Abelmoschus esculentus Moench.) mengandung senyawa fenolik dan flavonoid yang tinggi. Perbedaan pelarut ekstraksi merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi hasil ekstraksi dengan metode Ultrasonic Assisted Extraction (UAE). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi konsentrasi pelarut ekstraksi terhadap kadar fenolik total dan flavonoid total serta ak…