Smart Search
Cari koleksi dengan cepat sesuai kebutuhan Anda.Daging buah semangka (Citrullus lanatus) mengandung senyawa karotenoid yang berperan sebagai antioksidan, namun kelemahan senyawa antioksidan mudah mengalami oksidasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu dan waktu penyimpanan terhadap stabilitas antioksidan emulgel ekstrak daging buah semangka selama penyimpanan. Formulasi emulgel dibuat menggunakan konsentrasi karbopol…