Kulit ekstrak buah alpukat (Persea americana Mill.) memiliki beberapa kandungan senyawa metabolit sekunder meliputi flavonoid, fenolik total, saponin, tanin, alkaloid dan karoten. Proses penyiapan ekstrak dilakukan dengan metode ultrasonik dengan pelarut etanol 40%, 70% dan 96% selama 60 menit. Menggunakan ekstraksi ultrasonik dan konsentrasi etanol pada ekstrak dapat menghasilkan kadar metabol…