Yogurt mengandung Bakteri Asam Laktat (Streptococcus thermophilus dan Lactobacillus bulgaricus) yang bermanfaat untuk sistem pencernaan manusia. Umur simpan yang singkat merupakan kelemahan dari yogurt. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi bahan pengikat pada formula granul yogurt terhadap sifat fisik granul dan viabilitas BAL menggunakan metode granulasi kering. Penelitia…