Pisang kepok memiliki kandungan karbohidrat kompleks dan simpleks yang berpotensi sebagai bahan baku pangan atau makanan. Salah satu makanan yang sangat digemari oleh berbagai kalangan masyarakat adalah cookies. Dalam pembuatan cookies ini menggunakan pisang kepok. Pisang kepok akan menambah nilai gizi (karbohidrat) pada cookies yang dapat menggantikan glikogen yang hilang selama bertanding ata…