Salah satu tanaman yang berkhasiat sebagai antikolesterol adalah tanaman daun salam (Syzygium polyanthum (Wight) Walp.), zat yang terkandung merupakan senyawa flavonoid dengan mekanisme kerjanya yaitu mencegah LDL teroksidasi, LDL teroksidasi inilah yang berbahaya dan dapat menyebabkan terjadinya aterosklerosis. Pada penelitian ini, daun salam (Syzygium polyanthum (Wight) Walp.) diberikan dalam…