UHAMKA LIBRARY | UPT Perpustakaan UHAMKA
Ditemukan 6 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author="dina faiza ellyana"
cover
Skripsi S1 - Farmasi
1Tersedia

Potensi Antioksidan Hidrolisat Gelatin Sisik Ikan Kakap Putih (Lates Calcarifer) Dengan Ekstraksi Sonikasi Metode Dpph Dan Frap

Komentar Bagikan
dina faiza ellyana

Gelatin dihidrolisis secara enzimatik dengan tujuan untuk menghasilkan bobot molekul yang rendah yang kaya akan molekul peptida sehingga mempunyai aktivitas antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan karakteristik gelatin dan hidrolisat gelatin serta mendapatkan nilai aktivitas antioksidan gelatin, hidrolisat gelatin, dan fraksi hidrolisat gelatin. Gelatin dihidrolisis dengan en…

Tahun Terbit
2023
Deskripsi Fisik
xi,65hal,;Ill.:Tab.21x29cm.
Fakultas Farmasi dan Sains
LihatMARCSitasi