Jamur tiram putih mengandung senyawa β-glukan yang dilaporkan memiliki aktivitas antihiperkolesterol. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui aktivitas antihiperkolestrol ekstrak β-glukan larut air jamur tiram putih pada hamster hiperkolesterolemia dan hiperglikemia. Individu hiperglikemia pada umumnya mengalami gangguan metabolisme lemak dan peningkatan kadar kolesterol. Hewan uj…