Smart Search
Cari koleksi dengan cepat sesuai kebutuhan Anda.Xanthan gum dapat meningkatkan viskositas larutan berbasis air hanya dengan konsentrasi yang kecil, karena sifat polielektrolitnya yang kuat. Semakin tinggi konsentrasi xanthan gum dalam larutan, maka viskositasnya akan meningkat. Tujuan penelitian ini ialah untuk mengetahui pengaruh konsentrasi xanthan gum terhadap sifat fisik dan aktifitas antioksidan masker clay ekstrak buah tomat. Kons…