Penggunaan enzim lipase mikroba telah berkembang pesat di berbagai bidang industri. Lipase merupakan metaloenzim yang membutuhkan ion kalsium (Ca2+) untuk aktivitasnya. Produksi enzim lipase akan meningkat jika ada induser yang sesuai dalam medium, salah satu induser terbaik dalam produksi lipase adalah minyak zaitun. Penelitian bertujuan untuk menentukan penambahan minyak zaitun dan CaCl2…