Smart Search
Cari koleksi dengan cepat sesuai kebutuhan Anda.
Hidrolisat gelatin adalah produk turunan yang dihasilkan melalui proses hidrolisis enzimatis atau kimiawi dari gelatin. Gelatin merupakan protein kolagen yang berasal dari jaringan ikat hewan seperti kulit, tulang dan jaringan ikat lainnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar protein dan profil asam amino gelatin serta hidrolisat gelatin dari sisik ikan nila merah. Metode ekstra…
- Tahun Terbit
- 2023
- Deskripsi Fisik
- x,74hal,;Ill.:Tab.21x29cm.
Fakultas Farmasi dan Sains
